Formaggio, i quattro sapori (formato convenienza)

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Descrizione: Nasce una nuova proposta sul sito La Cambusa dei Sapori: la confezione mix del formaggio sardo, forme da 650 gr. a 1200 gr. circa disponibili in quattro varianti di gusto e sapore. Vengono confezionate singolarmente.

Varianti:

* Formaggio Erbei (di pecora) semistagionato.

Descrizione: Formaggio pecorino da tavola e da grattugia a pasta compatta, di colore bianco tendente al paglierino con il procedere della stagionatura. Buona sapidità con gradevole tendenza al piccante a lunga persistenza aromatica; ottimo arrostito dopo solo pochi giorni di maturazione.

Stagionatura: 30 giorni come semi-stagionato.

Ingredienti: Latte ovino, caglio, fermenti, sale.

Caratteristiche: Formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto esclusivamente con latte di pecora intero, pastorizzato.

Dimensione prodotto: Forme tronco coniche con peso di circa 700/800 grammi; il prodotto è venduto sottovuoto e confezionato per l'occasione come descritto.

* Formaggio Dolce Ogliastra.

Descrizione: Formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto esclusivamente con latte di pecora e capra intero, pastorizzato.

Descrizione: Formaggio pecorino da tavola, pasta semicotta fresco, a pasta molle, struttura compatta, dal sapore un po' acidulo. Goloso ed irresistibile anche nelle pietanze più semplici.

Ingredienti: Latte ovino - caprino, caglio, sale.

Stagionatura: 8 giorni come fresco.

Dimensione prodotto: Forme tronco coniche con peso di 650/700 grammi circa; il prodotto è venduto sottovuoto e confezionato per l'occasione come descritto.

* Formaggio Dolce Caprino.

Caratteristiche: Formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto esclusivamente con latte di capra intero, pastorizzato.

Descrizione: Formaggio caprino da tavola e grattugia a pasta semicotta di colore bianco. Il sapore è più pronunciato con la stagionatura.

Stagionatura: 8 gg come fresco. 

Ingredienti: Latte caprino, caglio, sale.

Dimensioni: Forme tronco coniche con peso di 700/750 grammi circa; il prodotto è venduto sottovuoto e confezionato per l'occasione come descritto.

* Formaggio Pecorino Barone.

Confezionamento: forma intera e porzionato sottovuoto.

Descrizione: Formaggio pecorino da tavola, crosta liscia giallo-chiara, pasta bianco-giallo chiara morbida. Il sapore è dolce, gradevole.

Stagionatura: maggiore di 10 gg. 

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale marino, caglio di vitello, fermenti naturali.

Pezzatura: Forma cilindrica, dimensioni diametro cm 15x7 con peso di 1200/1300 grammi circa; il prodotto è venduto sottovuoto e confezionato per l'occasione come descritto.

Shelf-life: 6 mesi, conservato a 4/6 gradi.

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